土壤有机质是泛指土壤中来源于生命的物质。动植物、微生物残体和施入的有机肥料是土壤有机质的主要来源。云南镇江蛋白酶土壤有机质含量与土壤肥力水平密切相关，对土壤性状、作物生长和化肥的施用影响很大，主要表现在三个方面：(1)植物养分的重要来源。土壤有机质分解以后可为植物提供各种养分，特别是氮素。因为土壤矿物质一般不含氮素，除施入的氮肥外，土壤氮素的主要来源就是有机质分解后提供的。土壤有机质分解所产生的二氧化碳，可以供给绿色植物进行光合作用的需要。此外，有机质也是土壤中磷、硫、钙、镁以及微量元素的重要来源。蛋白酶厂家所以有机质多的土壤，养分含量也就多，化肥可以适当少施。(2)提高土壤的保蓄性和缓冲性。土壤有机质中的有机胶体，带有大量负电荷，能吸附大量的阳离子和水分，其阳离子交换量和吸水率比黏粒要大几倍甚至几十倍，所以它能提高土壤保肥蓄水的能力，同时也能提高土壤对酸碱的缓冲性。(3)改善土壤物理性质。土壤有机质的黏性远远小于黏粒的黏性，只是黏粒的几分之一。

1化学中和除臭方法，在牲畜和禽舍的床上铺一层过磷酸钙。过磷酸钙与粪便中产生的氨反应形成无味的固体磷酸铵，可减少粪便中氨的排放并降低氨的浓度。正规蛋白酶可以使用过氧化氢，高锰酸钾，硫酸铜，乙酸等具有除臭作用的化学物质，通过杀菌消毒，抑制有害细菌的活动，实现对畜禽舍有害气体的抑制和减少。在垫料中混合4％硫酸铜和适量的熟石灰，或用2％的苯甲酸和2％的乙酸喷洒垫料可起到除臭作用。将硫磺混入垃圾中会使垃圾的pH值小于7.0。这可以抑制粪便中氨的产生和排放，并减少畜禽舍空气中的氨含量。2酸化剂除臭方法，使用酸化剂可以调节畜禽粪便中的氨。蛋白酶厂家在pH=5时，猪粪中的氨挥发停止。酸化剂可以中和畜禽粪便中的咸物质。在堆肥中添加20％的氧化钙可以使氨挥发减少10％。也有报道说，使用11％的蔗糖可以将猪粪的pH值降低到3.5，并将氨气的挥发减少98％。在粪便中添加植物乳杆菌和葡萄糖可以将猪粪的pH值从8降低到6，并使氨气的挥发减少50％。研究表明，铝盐的添加会降低粪便中的pH值，并减少氨的挥发，而向家禽粪便中添加硫酸铝可使氨的挥发量减少99％。

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